炸鸡块
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来源：互联网
Tip：特别说一下，因为我个人也是生姜大蒜不喜者，所以一般情况我是不吃的，可是磨成泥腌制进去真的吃不出来，只是觉得很香，在口感上是有很大的提升。真的很怕的少放点就行。
去骨鸡腿肉：
4大块
沙拉油（我这次用了花生油炸，特别香，不妨试试）：
适量
酒：
1大匙
盐：
2小匙
黑胡椒：
适量
蒜泥：
少许
姜泥：
少许
鸡蛋：
1个
生抽：
1/2大匙
淀粉：
4大匙
1
去骨鸡腿肉去除边上多余的脂肪后切成一口大小的块状，放入料理盆中。
2
鸡肉中加入酒和盐，磨入黑胡椒，放入蒜泥和姜泥，仔细搅拌均匀后腌制半小时。
3
腌制完成后，鸡蛋打散，加入鸡肉里面，搅拌均匀。再加入生抽和淀粉，混合均匀。
4
锅内倒入油，油温至180度左右，放入鸡块油炸。大约炸至微黄色后出锅。待全部炸完以后，讲油温加热至200度左右，再放入鸡肉复炸2分钟，颜色至金黄色。
5
炸完捞出沥干一下油份，或者放在厨房纸巾上吸一下油份后装盘。
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