大闸蟹烧豆腐
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来源：互联网
Tip：食用禁忌： 1．虚寒人士不宜吃 2．皮肤敏感人士不宜吃 3．胆固醇过高人士不宜吃 4．孕妇不宜吃 5．切忌半生熟吃 6．切忌吃蟹心，蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。 7．柿蟹同吃，定见阎王。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。 8．切忌以啤酒送蟹 9．不能和冰冷食物一起吃 10．通俗地说，螃蟹和蛇、鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾、三文鱼一样神秘物质astaxanthin（中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
螃蟹[我用的是大闸蟹]：
一只
豆腐[我自己做的]：
一块
葱，姜，盐，料酒，酱油，食用油：
适量
葱叶或蒜苗[我用的蒜苗]：
适量
1
将螃蟹洗净。
2
切成块。
3
豆腐一块。
4
切成块。
5
先用少许油把豆腐煎一下。[不煎也可以]。葱姜切片。
6
用煎豆腐的锅少放些油把葱姜炒香，放入蟹块炒稍微变色加入料酒，酱油。 加水和豆腐焖烧入味，中火。
7
最后放入盐[本人喜欢后放盐]收汤。放葱或蒜苗点缀一下。
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