清蒸大闸蟹

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Tip：饮食禁忌:1.“九月团脐十月尖”，农历八九月最好吃“团脐”，即母螃蟹。 2.蒸螃蟹的时候，最好用棉线绳捆起来，否则蒸好的螃蟹就缺胳膊少腿，丢盔弃甲了。如果没有棉线，那么就凉水上锅，螃蟹经过缓慢的加热过程，不会挣扎得太厉害 3.没有红糖，也可以用白糖。但是，醋和生姜是必不可少的。