（视频菜谱）自制午餐肉
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来源：互联网
猪肉糜（瘦：肥＝7:3）：
700g
鸡蛋（面糊）：
1个
面粉（面糊）：
50g
淀粉（面糊）：
50g
水（面糊）：
60g
姜蓉：
5g
葱花：
20g
盐：
10g
糖：
10g
酱油：
10g
红曲粉：
小捏
玉米油：
10g
五香粉：
2g
料酒：
5g
1
将面粉、淀粉、鸡蛋、水混合，搅拌成顺滑的面糊
2
肉和全部调味料放入搅拌机
3
搅打成细腻的肉泥（肉泥搅打的细腻，午餐肉切开才不会有孔洞），搅打到肉泥开始上劲即可
4
肉泥和面糊混合搅拌均匀
5
再次用筷子沿一个方向 画圈搅拌上劲（肉泥上劲，午餐肉才会紧实）
6
模具可以涂少许油防粘（用6寸不粘磅蛋糕模，装了2盒）将肉泥倒入模具，用勺背压实，把表面抹平整
7
用锡箔纸或可加热的保鲜膜包起来，防止蒸的过程水汽进入，水开后，放入蒸锅，蒸40分钟
8
冷却后再从模具取出，切片，两面煎金黄更好吃～
- 本文分类：早餐
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- 发布日期：2024-01-29 10:58:02
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