（视频菜谱）自制午餐肉
95824 阅读
0 评论
22 点赞
来源：互联网
猪肉糜（瘦：肥＝7:3）：
700g
鸡蛋（面糊）：
1个
面粉（面糊）：
50g
淀粉（面糊）：
50g
水（面糊）：
60g
姜蓉：
5g
葱花：
20g
盐：
10g
糖：
10g
酱油：
10g
红曲粉：
小捏
玉米油：
10g
五香粉：
2g
料酒：
5g
1
将面粉、淀粉、鸡蛋、水混合，搅拌成顺滑的面糊
2
肉和全部调味料放入搅拌机
3
搅打成细腻的肉泥（肉泥搅打的细腻，午餐肉切开才不会有孔洞），搅打到肉泥开始上劲即可
4
肉泥和面糊混合搅拌均匀
5
再次用筷子沿一个方向 画圈搅拌上劲（肉泥上劲，午餐肉才会紧实）
6
模具可以涂少许油防粘（用6寸不粘磅蛋糕模，装了2盒）将肉泥倒入模具，用勺背压实，把表面抹平整
7
用锡箔纸或可加热的保鲜膜包起来，防止蒸的过程水汽进入，水开后，放入蒸锅，蒸40分钟
8
冷却后再从模具取出，切片，两面煎金黄更好吃～
- 本文分类：早餐
- 本文标签：
- 浏览次数：95824 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:58:02
- 本文链接：（视频菜谱）自制午餐肉
相关推荐
-
-
-
scramble egg —— 经典美式早餐
经典的美式牛奶炒鸡蛋。 刚到美国的时候觉得美国人的早餐还真是简单粗放，基本就是牛奶 鸡蛋 土司 cereal 香肠 培根... 不过牛奶炒鸡蛋 scramble egg真的超级嫩，为了杜绝外面早餐店加过多的黄油，控制原料，也是为了省钱（超市里鸡蛋牛奶真的超级便宜），当然要自己动手咯～～早餐 16885 浏览 -
-