嘎巴菜

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Tip：一.绿豆和小米要提前泡发，夏季天气热要放在冷藏室内 二.打好的绿豆小米浆要稍微稀一些，再用滤网过滤滤去豆皮 三.水淀粉倒入香料水中，要待水再次煮开后再朝一个方向搅拌均匀 四.摊绿豆小米煎饼时，用电饼铛或是平底锅都可以，摊好后要晾凉再切
绿豆：
50克
小米：
50克（提前一晚将绿豆和小米泡发）
清水：
500克
水淀粉：
适量（淀粉+清水搅匀即可）
花椒：
适量
八角：
适量
桂皮：
适量
香叶：
适量
小茴香：
适量
姜：
适量
香菜：
适量
酱油：
适量
盐：
适量
1
锅中倒入少许食用油，烧热后放入香料煸炒爆香
2
接着加入适量的清水，放少许酱油和盐
3
盖上锅盖，水开后中火继续煮15分钟
4
沿着锅边倒入水淀粉，开锅后朝一个方向将其搅拌均匀既是津味儿素卤
5
将泡发的绿豆和小米放入九阳料理煲中
6
打成绿豆小米浆用滤网筛去豆皮
7
在锅中倒入少许食用油，用刷子刷匀，舀一勺绿豆小米浆倒入锅中
8
晃匀摊成煎饼切成条状即是嘎巴
9
将嘎巴放入碗中，倒入素卤
10
放入适量的香菜碎，浇上少许腐乳汁即可食用
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  • 本文分类：早餐
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  • 发布日期：2024-01-29 10:57:33
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