嘎巴菜

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Tip：一.绿豆和小米要提前泡发，夏季天气热要放在冷藏室内二.打好的绿豆小米浆要稍微稀一些，再用滤网过滤滤去豆皮三.水淀粉倒入香料水中，要待水再次煮开后再朝一个方向搅拌均匀四.摊绿豆小米煎饼时，用电饼铛或是平底锅都可以，摊好后要晾凉再切

绿豆：

50克

小米：

50克（提前一晚将绿豆和小米泡发）

清水：

500克

水淀粉：

适量（淀粉+清水搅匀即可）

花椒：

适量

八角：

适量

桂皮：

适量

香叶：

适量

小茴香：

适量

姜：

适量

香菜：

适量

酱油：

适量

盐：

适量

锅中倒入少许食用油，烧热后放入香料煸炒爆香

接着加入适量的清水，放少许酱油和盐

盖上锅盖，水开后中火继续煮15分钟

沿着锅边倒入水淀粉，开锅后朝一个方向将其搅拌均匀既是津味儿素卤

将泡发的绿豆和小米放入九阳料理煲中

打成绿豆小米浆用滤网筛去豆皮

在锅中倒入少许食用油，用刷子刷匀，舀一勺绿豆小米浆倒入锅中

晃匀摊成煎饼切成条状即是嘎巴

将嘎巴放入碗中，倒入素卤

放入适量的香菜碎，浇上少许腐乳汁即可食用