银鱼干蒸蛋
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来源：互联网
Tip：菜谱是为了给朋友看临时写出来的，照片也是之前做过的东一张西一张拼凑出来的，大家将就着看看哈～
银鱼干：
一小把
鸡蛋：
4个
生抽：
适量
盐：
适量
温水：
适量
香油：
适量
葱花：
适量
1
银鱼干有两种，一种是淡水的，一种是海水的；海产的矿物质比较高，营养丰富～选用的是老家档口的海产银鱼干～
2
鸡蛋加少许盐，温水打散倒入蒸盘中，用勺子撇掉上面的泡沫，不怕麻烦的可以过滤一下，洗好的银鱼干留一点点出来，其他的撒上 鸡蛋和水的比例是1:1.5，这样蒸出来的蛋才够嫩滑，喜欢硬一点的就1:1
3
这一步骤没有拍，来张虾皮的，作法完全一样。 盖上保鲜膜，放进已经烧开水的锅里蒸12分钟，这时鸡蛋表面已经凝固，撒上剩下的银鱼干，淋上生抽，香油，再盖上盖子闷2.3分钟，出锅撒葱花便可～
4
没葱花撒了芹菜～
5
来张虾皮的，虾皮有“钙班”班主之称，含钙量非常非常高哦～ 非常适合老人，小孩，孕产妇补钙吃，比吃钙片，骨头汤好多了～
6
又滑又嫩～ 没忍不住，还没出锅先吃一口先…
