锅塌番茄
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来源：互联网
Tip：番茄一定要全部裹上面粉和蛋液，不然容易有水分会爆锅。炸番茄油少一点就好，分几次炸，油多了很浪费，而且油不适合反复高温加热。
番茄：
两个
鸡蛋：
一个
面粉：
少许
番茄酱：
适量
胡萝卜：
一小半
洋葱：
小半个
盐：
一小勺
鸡精：
一小勺
披萨草：
少许（可不加）
1
将番茄横着切片，略微切厚点，我一刀下去的时候忘记了，竖着切了，竖着切番茄籽容易掉出来
2
番茄沾上面粉，裹上一层鸡蛋液
3
油锅放少许油，中火炸，表面变色后马上捞起
4
洋葱胡萝卜切成小丁，入油锅翻炒，把没用完的鸡蛋也一起炒了，放一点水，加入番茄酱，盐，胡椒粉，比萨草，鸡精，翻炒出锅，淋在番茄上
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