扁食（临海小吃）
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来源：互联网
Tip：扁食陷可以根据自己喜欢搭配，我这还有另外2种推荐： 1、缸豆，猪肉，茭白，虾皮，葱 2、咸菜，猪肉，豆干，茭白，虾皮，葱
白萝卜：
1棵
猪肉：
300g
豆干：
3块
葱：
适量
虾皮：
50g
扁食皮：
60个
1
把猪肉，豆干，萝卜切成丁，猪肉要肥瘦分开，瘦肉里放入嫩肉粉，料酒，盐，鸡精，酱油用手抓均匀（小窍门：猪肉切好先腌制，然后切别的辅料，切完猪肉也就腌好了）
2
锅洗净烧热，倒入猪油，熬出猪油
3
待猪油渣变至金黄倒入腌好的肉丁翻炒.
4
肉丁变色后倒入豆干丁翻炒.
5
然后倒入白萝卜丁翻炒均匀，锅里加入鲜味酱油，盐，鸡精，翻炒.
6
当萝卜出水后，加入虾皮和葱，翻炒均匀（味道可以重一点，包上皮水煮后会变淡）.
7
出锅放凉.太热包，扁食皮会破.
8
包上即可.
9
可以把多余的放入冰箱速冻，（速冻时要盖上保鲜膜，以免干皮）
10
锅里烧水煮开，放入扁食，放点食盐在水里以免粘锅，烧开加一碗凉水，反复两次即可.也可以蒸着吃，干湿两种吃法.
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