圣诞面包史多伦
77149 阅读
0 评论
16 点赞
来源：互联网
高粉：
160克
低粉：
140克
黄油：
80克
鸡蛋：
2个约110克
细砂糖：
35克
酵母：
3克
盐：
2克
水：
75克（根据面粉吸水及当地天气潮湿情况酌量增减）
混合水果干：
120克（包括葡萄干、蔓越莓干、菠萝干、金桔干、木瓜干等等可以随意选择）
朗姆酒：
80ml
黄油：
适量
糖粉：
适量
1
将混合水果干切碎，用朗姆酒浸泡7天，取出沥干
2
A材料里除黄油外，其余全部放入面包机，开始和面程序混合搅拌至较光滑的面团
3
加入切片的室温黄油继续搅拌至和面程序结束
4
继续使用发酵程序，搅拌至面团表面光滑且具延展性，加入酒渍水果干至全部揉进面团里
5
盖上盖子，至发酵程序结束，面团发至约原来的2倍大
6
将面团取出排气，均匀分割成2等份滚圆，松弛15分钟
7
将松弛后的面团擀成椭圆形
8
然后将其2/5折过来，压一下
9
放入烤盘
10
二次发酵至二倍大，入预热180°C的烤箱中层烤制
11
25分钟表面上色后出炉，马上刷一层黄油
12
放凉后洒一层糖粉即可，放在保鲜盒里，3天后再吃口味更好
- 上一篇 > 圣诞小饼干
- 下一篇 > 董太的私房菜--圣诞热干白
相关推荐
-
-
-
-
牛轧糖（媲美85度C）
配方转自狐狸君， 牛轧糖！应该是从圣诞就开始做了，尝试过几个方子，发现这个方子奶香味浓郁，基本人见人爱花见花开啊~而且原料好找，操作简单，做过不下5次了，也一直在摸索如何做的更好如何操作更方便，现在有点小经验，所以跟大家分享下，若说的不对请指正~圣诞节 69271 浏览 -