樱桃生日蛋糕
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来源：互联网
淡奶油：
250ML
低筋面粉：
100克
蛋：
5个(约50克/个)
玉米油：
60克
鲜牛奶：
80克
细砂糖：
30克(加入蛋黄中)
樱桃：
适量
饼干：
适量
1
鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油
2
打发蛋白，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了
3
把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散
4
依次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀
5
再筛入面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
6
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
7
将混合好的蛋糕糊倒入模具，来回晃一下，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
8
烤箱一定要预热，放入预热145度的烤箱，60分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却，脱模
9
淡奶油250ML打发涂抹表面，其它放入裱花袋，用小菊花嘴挤出小花，放入樱桃，围边饼干即可
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