圣诞烤鸡

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草鸡：

1只（约1700g）

土豆：

1个

胡萝卜：

2个

苹果：

1个

小番茄：

5个

橙子：

1个

黄油：

15g

肉桂粉：

适量

莳萝：

适量

生抽、老抽：

适量

蜂蜜：

适量

红酒：

适量

盐：

适量

五香粉：

适量

现磨黑胡椒粉：

适量

鸡处理干净，切掉脖子、脑袋、屁股和爪子不用，控干水分，鸡身扎些小孔

把适量盐、五香粉、黑胡椒粉拌匀，抹在鸡的表面和肚子里，多摸一些

再把生抽和老抽按2:1的比例混合，涂抹于鸡身和腹中

再涂一层蜂蜜，最后往鸡肚子里倒几勺红酒，用牙签封好鸡肚子，用餐巾纸沾红酒包在鸡表皮，把鸡装进大保鲜袋放冰箱冷藏一天

第二天，把苹果（去皮）、小番茄、橙子（去皮）都洗净切丁，锅中放黄油烧至溶化，把苹果橙子和小番茄丁倒进去，放适量肉桂粉炒干水分

把鸡从冰箱拿出来，打开肚子，把炒好的水果馅填入鸡肚子中，用牙签固定好；鸡身再次涂一层老抽和生抽混合汁和蜂蜜

把土豆和胡萝卜洗净去皮切大块；烤盘先铺锡纸，然后铺满土豆胡萝卜块，撒盐、黑胡椒粉和莳萝粉，把鸡放在蔬菜上面，再盖上一层锡纸

烤箱200度预热，上下火热风循环烤80分钟，中途翻面一次