完美披萨底

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Tip：1. 注意酵母和盐、糖不能直接接触。 2. 烤箱必须要预热到最高温度。 3. 可在披萨底上扎一些小孔，防止披萨底在烘烤过程中鼓起。 4. 没有披萨石可以将烤盘翻过来代替披萨石使用。 5. 高温短时间烘烤才能使披萨外焦内软。

3个8寸披萨面团：

适量

高筋面粉：

375g

水：

225g

酵母：

1茶勺tsp

糖：

1茶勺tsp

盐①：

1茶勺tsp

迷迭香：

1根

植物油：

适量

蒜泥：

适量

盐②：

适量

1

准备食材。

2

在厨师机中放入高筋面粉，酵母，盐①，糖和水。

3

揉成光滑面团。

4

然后室温下发酵至二倍大（注意酵母和盐、糖不能直接接触）。

5

烤箱预热至250度。将发酵好的面团平均分成3份。

6

取其中一份压扁。

7

整形成披萨底。

8

将迷迭香切碎。

9

在披萨面胚上洒入适量迷迭香和盐②。

10

将披萨送入烤箱250度烤至边缘微黄，约5-7分钟。

11

将植物油与蒜泥混合。

12

涂在烤好的披萨上。

13

披萨底在烤箱中烘烤。

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发布日期：2024-01-29 11:01:51
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