完美披萨底
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来源：互联网
Tip：1. 注意酵母和盐、糖不能直接接触。 2. 烤箱必须要预热到最高温度。 3. 可在披萨底上扎一些小孔，防止披萨底在烘烤过程中鼓起。 4. 没有披萨石可以将烤盘翻过来代替披萨石使用。 5. 高温短时间烘烤才能使披萨外焦内软。
3个8寸披萨面团：
适量
高筋面粉：
375g
水：
225g
酵母：
1茶勺tsp
糖：
1茶勺tsp
盐①：
1茶勺tsp
迷迭香：
1根
植物油：
适量
蒜泥：
适量
盐②：
适量
1
准备食材。
2
在厨师机中放入高筋面粉，酵母，盐①，糖和水。
3
揉成光滑面团。
4
然后室温下发酵至二倍大（注意酵母和盐、糖不能直接接触）。
5
烤箱预热至250度。将发酵好的面团平均分成3份。
6
取其中一份压扁。
7
整形成披萨底。
8
将迷迭香切碎。
9
在披萨面胚上洒入适量迷迭香和盐②。
10
将披萨送入烤箱250度烤至边缘微黄，约5-7分钟。
11
将植物油与蒜泥混合。
12
涂在烤好的披萨上。
13
披萨底在烤箱中烘烤。
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