完美披萨底

Tip:1. 注意酵母和盐、糖不能直接接触。 2. 烤箱必须要预热到最高温度。 3. 可在披萨底上扎一些小孔,防止披萨底在烘烤过程中鼓起。 4. 没有披萨石可以将烤盘翻过来代替披萨石使用。 5. 高温短时间烘烤才能使披萨外焦内软。
3个8寸披萨面团:
适量
高筋面粉:
375g
水:
225g
酵母:
1茶勺tsp
糖:
1茶勺tsp
盐①:
1茶勺tsp
迷迭香:
1根
植物油:
适量
蒜泥:
适量
盐②:
适量
1
准备食材。
2
在厨师机中放入高筋面粉,酵母,盐①,糖和水。
3
揉成光滑面团。
4
然后室温下发酵至二倍大(注意酵母和盐、糖不能直接接触)。
5
烤箱预热至250度。将发酵好的面团平均分成3份。
6
取其中一份压扁。
7
整形成披萨底。
8
将迷迭香切碎。
9
在披萨面胚上洒入适量迷迭香和盐②。
10
将披萨送入烤箱250度烤至边缘微黄,约5-7分钟。
11
将植物油与蒜泥混合。
12
涂在烤好的披萨上。
13
披萨底在烤箱中烘烤。
  • 本文分类:披萨
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  • 发布日期:2024-01-29 11:01:51
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