蛋黄芝麻酥，补钙小零嘴

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黄油：

50g

中筋面粉：

100g

细砂糖：

35g

蛋黄：

2个

苏打粉：

1g加不加都可以

黑白芝麻：

40g左右

1

黄油室温软化，加糖，用打蛋器打发至蓬松颜色变浅

2

2个蛋黄分2次加入，第一个打均匀了再加入下一个，打至如图状态

3

低筋面粉和苏打粉混合过筛，拌匀轻轻揉成团

4

称取5g左右的小面团

5

裹上芝麻

6

轻轻按扁

7

放入预热好170度的烤箱，中层，上下火170度烤12-15分钟，时间取决于面团按的薄厚

8

给你们做了加苏打粉和不加的对比，上面那个是加了苏打粉的，更蓬松酥口，下面的是没加苏打粉的，就是一般饼干的厚度

9

里面的区别，上面是加了苏打粉，下面的没加

10

粘芝麻和按扁那两步还可以叫孩子一起参与，锻炼动手能力很不错哦

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本文分类：烘焙
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发布日期：2024-01-29 11:01:51
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