孜然牛肉

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Tip：1、牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要 2、腌制的时候，酱油量不要多 3、最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味 4、炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩 5、孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~

牛肉：

适量

孜然：

适量

干辣椒：

适量

白芝麻：

适量

生姜粉：

适量

蒜粉：

适量

料酒：

适量

酱油：

适量

盐：

适量

1

孜然入锅小火慢慢炒香

2

跟辣椒一起入料理机，打成粉

3

牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉

4

拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜

5

过中放适量油，烧热

6

下腌制好的牛肉

7

快炒至表面变色，立即盛出沥汁

8

等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄

9

下孜然辣椒粉、撒入白芝麻

10

拌炒均匀立马出锅

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本文分类：下酒菜
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发布日期：2024-01-29 11:02:10
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