白贝的清洗方法
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来源：互联网
蒜蓉：
适量
葱花：
适量
白贝：
适量
姜：
适量
盐：
适量
糖：
适量
酱油：
适量
粉丝：
适量
1
要了解你购买的贝类是需要咸水还是淡水，图中的白贝是咸水的，就在水中放盐，试一下有点咸味即可。
2
图中此款河蚌是淡水的，就用自来水泡养。
3
开壳。放贝壳在锅里，下凉水开火烧热。看着贝壳微微开口立即拿出来，以免贝肉熟了。
4
贝类开口后，用小刀沿着外壳割开，特别是闭合肌（像瑶柱的那个根部）位置最硬。
5
取贝肉后，把中间黑色沙囊部分去除（里面是沙子），再清洗剩余在肉的沙粒即可。
6
贝肉切块，晾干一下水分。
7
碟子放洗过的粉丝，把贝肉与酒，盐，糖，酱油，姜，蒜蓉，葱花等调味拌好，放在粉丝上。
8
隔水蒸3-4分钟即可，不要蒸太久，贝肉老了会硬的哦
