【心太软】

干红枣:
适量
糯米粉:
100g
黄皮南瓜:
几块
糖:
30g
糖桂花:
适量
清水:
200g
1
干红枣冷水浸泡30分钟,洗净备用。用吸管穿过红枣的中心。
2
用剪刀纵向剪一刀。
3
100g糯米粉中逐步加入60g温水,边加温水边用筷子搅拌,直至凝结成一个个小块后,用手揉成一个面团。
4
揪一小块糯米面团,捏成与去除的枣核形状近似但体积稍大的小团,将捏好的面团填入处理好的红枣。
5
待蒸锅中的水沸腾后,就可以开始蒸了。顺手加几块南瓜块,大火蒸5-8分钟。
6
另取一锅,倒入200g清水和30g糖,中小火慢煮至糖完全溶解,再加入2勺糖桂花搅匀,做成糖水底。
7
待糖水的气泡由大变小,越发细密时,将蒸好的红枣翻炒均匀,关火盛出。淋上锅中剩余的糖水,摆上两小块南瓜装饰,心太软完成!
  • 本文分类:快手菜
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  • 发布日期:2024-01-29 11:04:58
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