【心太软】

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干红枣：
适量
糯米粉：
100g
黄皮南瓜：
几块
糖：
30g
糖桂花：
适量
清水：
200g
1
干红枣冷水浸泡30分钟，洗净备用。用吸管穿过红枣的中心。
2
用剪刀纵向剪一刀。
3
100g糯米粉中逐步加入60g温水，边加温水边用筷子搅拌，直至凝结成一个个小块后，用手揉成一个面团。
4
揪一小块糯米面团，捏成与去除的枣核形状近似但体积稍大的小团，将捏好的面团填入处理好的红枣。
5
待蒸锅中的水沸腾后，就可以开始蒸了。顺手加几块南瓜块，大火蒸5-8分钟。
6
另取一锅，倒入200g清水和30g糖，中小火慢煮至糖完全溶解，再加入2勺糖桂花搅匀，做成糖水底。
7
待糖水的气泡由大变小，越发细密时，将蒸好的红枣翻炒均匀，关火盛出。淋上锅中剩余的糖水，摆上两小块南瓜装饰，心太软完成！
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  • 本文分类：快手菜
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  • 发布日期：2024-01-29 11:04:58
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