外婆教的糖心柚子皮糖

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Tip：1.焯水的时候一定不要煮得太熟，不然柚子皮吃起来就不够有口感。 2.一定要多清洗几遍把苦味去除干净。

柚子皮：

一个

冰糖：

500克

麦芽糖：

300克

清水：

适量

1

把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子的黄色表皮并切块。（削下的黄皮可以用来做蜂蜜柚子茶）o(∩_∩)o 物尽其用嘛~

2

把白色的柚子皮横着切成小块，注意不要切太大。加适量清水焯水。把水煮开就关火。

3

用清水反复搓洗直至柚皮脱去苦味。柚皮控干水分备用。

4

放清水和冰糖开中小火慢慢熬至糖化开再加入麦芽糖转小火，5分钟左右后加入控干水分的柚子皮，边熬边用铲子压出水分。

5

熬至所有柚子皮都变透明，吃起来没有水辘辘的感觉就可以关火了。冷却之后就装进罐子里密封保存，不放冰箱也可以哦~不过冷藏后风味更佳

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本文分类：润肺抗燥
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发布日期：2024-01-29 11:06:08
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