蒜香小虾皮

Tip:1.挑选时:可以用手紧握一把,松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品;松手不散,且碎末多或发黏的,则为次品或者变质品。 2.我用的虾皮是不加盐份的天然生晒虾皮,所以炒制最后要下盐调味,如若是市场上买的常见的红色熟煮虾皮,那种含盐量很高,就不要再下盐了,可以下点糖调味。
生晒虾皮:
适量
蒜末:
适量
干红辣椒:
适量
盐:
适量
鸡精:
适量
糖:
适量
1
虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝
2
锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味
3
倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干
4
最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可
  • 本文分类:蒜香
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  • 发布日期:2024-01-29 09:20:09
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