【生拌西葫芦】

Tip:1、西葫芦最好选择比较嫩的,因为是连皮吃,就要那层翠绿的皮,如果西葫芦买的太老的话,一来口感不够脆嫩,影响口感。二来老的西葫芦颜色偏黄,不够漂亮。 2、西葫芦具有清热利尿、润肺止咳、除烦止渴的功能。 3、这道菜一定要现吃现拌,因为西葫芦丝在加盐后会很快出水,然后打蔫儿,口感不脆卖相也不好了。 4、不要担心西葫芦是生的,吃起来清新爽口,炎炎夏日,吃这个相当舒服啊!
西葫芦:
一只
蒜末:
适量
干辣椒:
适量
盐:
适量
白醋:
适量
糖:
适量
食用油:
适量
1
选择比较嫩的西葫芦(就是可以带皮吃的那种)一个,配料也简单,只需大蒜和干辣椒。
2
西葫芦洗干净,连皮用擦子擦成细丝。
3
擦好的西葫芦丝比切的要细长些。
4
大蒜剁成蒜末,干辣椒切小段,码在西葫芦丝上。
5
起锅烧热油,“呲啦”一声,淋在蒜末和干辣椒段上。
6
调入一点点盐。
7
一勺白醋,一点糖。
8
找个盘子盖上,稍微捂一会,让油香充分吸收进蔬菜中,拌匀,ok~~~
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