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素菜乱炖
素菜乱炖
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来源:互联网
金针菇:
磨菇
豆腐:
番茄
花椒:
八角
蒜蓉:
葱花
1
油锅爆香八角、花椒、蒜蓉,将全部素菜(金针菇、鲜磨菇、豆腐、番茄等)倒入略炒,加1碗水煮5分钟,调味出锅,撒葱花、淋香油
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本文分类:
素菜
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发布日期:2024-01-29 11:08:09
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素菜乱炖
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虽然从理论上说干菜和鲜菜的差别只是水份的多少,但真正吃起来却好像是完全不同的两种东西,比如干香菇和鲜香菇,干豆角和鲜豆角,味道和口感截然不同。干菜的优势是耐储存,不受季节和地域的限制。平时家里备点干货,在冬天蔬菜品种少的时候,可以拿出来变变花样。我觉得干菜永远比鲜菜更让人回味无穷,或许是因为吃得少,或许是因为浓缩的都是精华吧。
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