【年夜饭必备】湖南蛋饺

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猪肉：

500g

鸡蛋：

7个

1

将猪肉绞成肉泥，然后回家再放入半块饼干以增加甜味和粘度，搓成肉丸，备好，

2

将鸡蛋搅拌至筷子夹不起来为止。

3

准备好一小碗油。随时添油。

4

小火。沿着锅边倒入一勺油，等油热后再顺着锅边舀一勺鸡蛋倒入。

5

放入一颗肉丸，然后轻轻地用锅铲铲起蛋皮将肉丸包起来。

6

这个过程是关键。小可我试了好几次，一是注意用筷子抵住肉丸，二是注意蛋皮要铲得恰到好处，否则就会漏出来。最后包好放到旁边沥干油，顺便使蛋皮更黏合好。

7

最后起锅就算包好了。想吃的时候，放白水煮就可以了。

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本文分类：年夜饭
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发布日期：2024-01-29 10:24:29
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