猪油糖醋手撕包菜
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来源：互联网
Tip：1、洗净的包菜一定要沥干水分。 2、顺着包菜的纹路撕开。 3、一定要大火快炒。 4、没有猪油，可以用适量的五花肉煸炒出油，一样的效果。 5、糖醋汁要事先调好。
包菜：
一颗
干红椒：
几粒
糖：
适量
醋：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
猪油：
适量
1
包菜一颗，干红椒几粒
2
包菜一片片剥下来用淘米水浸泡10多分钟，然后多冲洗几遍
3
洗净的包菜，用手撕小块，放入漏篮里沥干水分，（多掂几次，方便控干水分）
4
准备糖醋汁，用适量的盐，糖，醋，生抽，搅拌均匀
5
锅烧热，加入一大勺猪油
6
继续大火至锅冒烟，然后加入蒜末和干辣椒爆香
7
加入控干水分的包菜快速翻炒
8
最后加入糖醋汁，继续翻炒
9
最后撒上鸡精即可装盘
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