鲫鱼豆腐汤
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来源：互联网
Tip：一定要冷水下锅否则鱼汤不会变白。
鲫鱼：
两条
豆腐：
一块
盐：
适量
胡椒粉：
适量
1
把鱼去鳞，腮和肚子里的杂物。豆腐切成小块
2
锅里放油，烧热后，爆香姜片和葱段，把鲫鱼扔下锅煎
3
将鱼两面煎黄。煎鱼的时候轻易不要翻动，待鱼皮硬了之后再轻轻晃动锅，然后再小心翻面，鱼皮就不会掉了
4
一次加足冷水，大火烧开后10分钟待鱼汤发白后下豆腐块，然后小火煲40分钟。最后加盐和胡椒粉调味即可
