爆炒美味青蒜猪耳朵
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来源：互联网
Tip：猪耳朵我尝试过超市卖的带包装的整猪耳朵和新鲜的卤猪耳朵，发现前者不够新鲜，不够软滑，后者味道更足口感更好。
卤猪耳朵：
1只
青蒜：
5棵
香葱：
2棵
姜：
少量
蒜：
2瓣
干辣椒：
2棵
酱油：
一小勺
胡椒粉：
少量
香菜：
2棵
盐：
少量
十三香：
微量，也可不放
食用油：
平时炒菜的量
1
准备猪耳朵：整猪耳朵先切成条，再切成段。
2
准备青蒜：青蒜洗净，切斜段，其中茎的部分用刀压扁，这样会更加入味哦。
3
准备佐料：香葱、姜、蒜、香菜切末儿，备用。
4
热油爆香姜和蒜，放入青蒜，大火爆炒至青蒜变软，放入猪耳朵炒热，再放入酱油、胡椒粉、盐、十三香，炒匀，就可以起锅啦！装盘后再将香葱和香菜均匀地洒在表面。
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