酱爆鸭肉（湘菜版）
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来源：互联网
Tip：由于我买的泡椒是有咸味的，所以整个过程中都没有放盐，鸭肉去骨切片的过程稍微复杂点，其余的都挺简单，泡椒可以根据个人口味调整数量。
鸭肉：
200g
青椒：
1个
红椒：
1个
姜丝：
可以多放一点去腥味
蒜：
2瓣
泡椒：
6个
生抽：
少许
盐：
适量
鸡精：
少许
料酒：
少许
1
鸭肉洗净去皮去骨，切成薄片，用料酒生抽盐腌制10分钟
2
把油烧开，鸭肉与姜丝蒜片一起下锅，炒至七分熟，再放泡椒青椒红椒一起炒，炒两分钟，由于之前用盐腌制过了，可以根据个人口味决定要不要加盐，放少许鸡精，炒至全熟起锅。
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