泡椒牛蹄筋
75684 阅读
0 评论
79 点赞
来源：互联网
Tip：1.因为泡菜，味极鲜，耗油均有盐份，所以可以不加盐。可在起锅前试口感，再依个人爱好加盐。 2.如果泡菜太咸，可以适量再加糖或参水
牛蹄筋：
400g
泡椒：
个人爱好适量（偏辣用了大约400g）
泡姜，酸萝卜：
各一个
葱：
3根
耗油：
适量
味极鲜：
适量
白砂糖：
适量
蒜：
3瓣
1
牛蹄筋以各人爱好切丁或切条后沁水一小时。切丁口感更脆，切条较入味
2
泡椒泡姜酸萝卜剁碎，葱切段，蒜拍碎
3
下适量油烧热，依次放入蒜，葱段，剁泡菜炒香。香味出来，变色之前加入于两倍底料的清水，大火烧开
4
加入泡好的牛蹄筋，加盖烧开。
5
烧开后的水中，加适量味极鲜，耗油。继续大火烧大约5分钟（以参入水量为准，大火烧主要是为了之后容易收汁入味）
6
水量基本快干时，加入两勺白砂糖，剩余的葱段。不停大火翻炒收汁。
7
收汁后起锅，可配葱花
- 上一篇 > 香菇京葱牛筋煲
- 下一篇 > 奥尔良烤翅中～～绝对的外焦里嫩～
相关推荐
-
食肉动物在继续--酱香炖牛筋
昨天晚上丈母娘说买牛肉的时候有牛筋不错,索性就给我们带出来点,叫媳妇今天上午过去取一趟,于是乎,今天中午我们吃的还是"肉"食肉动物在继续--酱香炖牛筋！这个牛筋是我媳妇的最爱,必须用高压锅炖,要不时间太长了,等不起啊~~~之前做过都是把所以材料都丢到高压锅里面炖熟,但是后来觉得不管怎么炖,用这种方法出来的味道都大同小异,所以之后我一直再改变,这回这个方子基本上已经很好吃了,所以发上来分享一下,里面牛筋 52371 浏览 -
#万能高汤# 牛骨高汤
这道可以一次炖一大锅，然后备用在家里 我家有小孩，平时拿冷冻好的高汤块加面条里面。美味方便又有营养。 牛骨髓，药剂，为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓 牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好牛筋 9905 浏览 -
-
-