剁椒腐竹蒸带鱼
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来源：互联网
Tip：1、带鱼尽量选新鲜的，块越大越好。 2、剁椒本身有咸味，口味轻者，盐可以不加。
鲜带鱼：
200g
腐竹：
50g
盐：
3g
剁椒：
20g
料酒：
2g
姜：
2g
1
姜切丝，带鱼段洗净，带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时
2
腐竹洗净后，用温水泡发二十分钟，剪大小均匀的段
3
将腐竹码在盘底，上面放少许剁椒酱，再把带鱼排在上面，表面放剁椒酱
4
蒸锅内水开后，盘入蒸锅，中火蒸10分钟左右即可出锅
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