无油话梅虾
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来源：互联网
Tip：1. 话梅我用是广式甜话梅，半斤虾2颗正好。 2. 本人喜欢清淡，因此这道菜没有放油，喜欢色泽亮丽的朋友可以在热锅时加入少许油。
基围虾，或草虾：
250g
广式甜话梅：
2-3颗
黄酒：
少许
生抽：
适量
盐：
适量
姜：
5片
葱：
适量
1
话梅用黄酒浸泡15分钟以上，黄酒用量以没过话梅为宜
2
在浸泡话梅的时候，洗净虾，剔除虾线，剪去虾须，沥干。姜切片，葱切段备用
3
锅烧热（本人喜欢清淡，因此没有放油）放入虾翻炒，变色后，放入黄酒话梅和姜片，滴入生抽调色，加入适量盐调味，出锅前加入葱段点缀。
