椒油炝大头虾

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新鲜大头虾（或竹节虾、草虾）：

适量

花椒：

适量

葱姜：

适量

料酒：

适量

生抽：

适量

盐：

适量

1

将虾洗净，开背抽取砂肠，然后用盐及料酒腌制一下，将腌制好的虾放入生姜片，开水上屉，旺火蒸7分钟

2

蒸好后将碗里的虾汤倒入锅中，淋入少许生抽后煮沸，倒入盆中，然后将蒸好的虾摆入盆中，将虾和汤料拌合一下。盆上再撒些葱花，锅里放一些油，加入花椒烧热（我用的花椒粉），待爆出香味，滤去花椒，将热油浇在葱花上即可

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本文分类：草虾
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发布日期：2024-01-29 09:22:05
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