干锅香辣牛蛙

Tip:1、家里有干锅的盛入干锅小火加热食用更好; 2、和火锅和汤菜相比,这样的做法味更足,调料的比例根据个人喜好就好; 3、香辣酱可以根据个人口味,选择喜好的牌子就好。阿香婆或老干妈都可以哦。
主料:
适量
牛蛙:
700克
土豆:
150克
莴笋:
100克
大葱:
70克
大蒜:
70克
生姜:
30克
干辣椒:
15克
花椒:
少许
生粉:
30克
调料:
适量
料酒:
1汤匙
生抽:
2汤匙
糖:
1汤匙
盐:
1茶匙
白胡椒粉:
1茶匙
阿香婆香辣酱:
30克
1
主要材料备齐;
2
牛蛙洗净去内脏、皮、脚趾、斩成块放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟备用;
3
土豆、莴笋分别去皮切成条,蒜瓣去皮拍一下,生姜切片,大葱切丝备用;
4
热锅中放入足量油,烧至六成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用;
5
接着将腌好的牛蛙拍些生粉,放入油锅中炸至微黄捞出备用;
6
锅中留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头、再加一大勺阿香婆(老干妈)香辣酱爆香;
7
放入莴笋条和土豆条略微翻炒;
8
加入适量料酒、生抽、糖调味,将炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均匀;
9
待翻炒均匀后盛盘。有干锅就盛入干锅,最后撒上葱丝即可。
  • 本文分类:牛蛙
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  • 发布日期:2024-01-29 11:25:18
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