椒香牛蛙
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来源：互联网
Tip：锅里热油后，放入辣椒和青蒜等煸炒，然后倒入牛蛙，牛蛙炒熟了易碎，所以牛蛙块不要切的太小。炒的时间不宜过长，否则牛蛙就不嫩了。 椒香牛蛙一定不能搁酱油，而且要等到出锅时再加盐。
牛蛙：
适量
青蒜：
适量
朝天椒：
适量
杭椒：
适量
小米辣：
适量
小葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
香菜：
适量
柠檬：
适量
料酒：
适量
香油：
适量
白胡椒粉：
适量
花椒：
适量
麻椒：
适量
冰糖：
适量
桂皮：
适量
盐：
适量
1
青蒜切段，杭椒、朝天椒切小丁，姜切片，小葱、香菜切碎，备用；
2
锅里倒入油烧热，放入一半青蒜、蒜瓣、姜片、一半辣椒煸炒；
3
.加入花椒、冰糖、桂皮、小米辣
4
下入牛蛙，再加入料酒、胡椒粉翻炒均匀，倒入水刚刚没过牛蛙；
5
加入柠檬汁、盐、剩下的辣椒和青蒜、香油、大量的花椒和麻椒、香菜翻炒均匀；
6
最后撒上小葱即可。
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