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烤蘑菇意米（Grilled Mushroom Risotto)
失敗真是成功必經之路。第一次做RISOTTO對於時間的掌握沒有概念，所以做出來就像BABY FOOD一樣的失敗。這一次做只完滿的成功，而且還有意想不到的是，偶然買到的虫草菇烤過後非常香脆，為糯糯的米飯增加奇妙口感。真的，建議你們來試試。牛肝菌 31294 浏览 -
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香味刚刚好—牛肝菌意面
山里的野生黄牛肝菌天生带着霸气十足的林野气息，口感鲜嫩脆滑，或炒或煎或炖都美味难挡。午餐做的牛肝菌意面，只需简单的食材来搭配牛肝菌，清炒，足以保留食物原始纯粹的味道。菌在香蒜与油的作用下，散发着阵阵香气，吃上一口，香气便跑得满嘴都是。（将意面换成新鲜挂面，做盘中式炒面，也十分美味。）牛肝菌 41289 浏览 -
【雷蒙德的】蘑菇馅意大利饺子
以前烧肉类基本都是八角香叶老抽生抽等等一起上，吃多了全一个味。这次参考茶香排骨的做法，做了个清淡口味的烧（炖？）排骨。虽然最后颜色也上上去了，但基本是红茶的颜色。最近因为做西餐刚买了些干的牛肝菌，由于牛肝菌泡出的水有独特的菌香+肉香味，所以灵机一动也加进去了，没想到效果很好（甚至盖过了红茶的味道）。初入口味道稍淡，但红茶和牛肝菌的清香味很快在口中弥漫开来。由于红茶吸收了油脂，这道菜几乎完全不油腻，牛肝菌 95673 浏览