茄子牛肝菌青豆焖饭
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来源：互联网
Tip：这种焖饭的做法可以随意搭配自己喜欢的蔬菜、菌类，但是香草和泡菇菌的水是提味的关键，不能缺少哦。
大米：
1杯
牛肝菌：
10克
小型茄子：
1条
青豆：
1汤匙
香叶（月桂叶）：
两片
豆蔻：
1粒
黑椒粉：
少许
盐：
少许
松子：
少许
干欧芹碎：
少许
橄榄油：
适量
1
牛肝菌洗净小沙子，用清水泡软备用。
2
热锅放橄榄油，放洗好的白米翻炒一会儿。
3
白米中加入泡牛肝菌用的水，水要超过米面约2厘米左右，放香叶、豆蔻、牛肝菌一起把水烧开。
4
水开后，拌一下米粒，转小火，盖上盖子焖煮十分钟。
5
十分钟后，加入去皮切块的茄子、青豆，盖盖子，继续焖煮约十分钟直至水分收干。
6
水干后，放盐、黑胡椒粉把米饭拌匀，上碟后，撒上烤过的松子和干欧芹碎即可。
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