意式牛肝菌顿饭
44844 阅读
0 评论
22 点赞
来源：互联网
Tip：新鲜牛肝菌切开后会马上氧化 会产生一点毒素 所以一定要保证完全煮熟
生米：
适量
鸡汤：
适量
新鲜牛肝菌：
适量
松露酱：
适量
青椒：
适量
黄油：
适量
紫洋葱：
适量
1
配料准备
2
生米要先用橄榄油翻炒至微膨后盛出 然后开始起锅翻炒洋葱和青椒 同时一边炖煮鸡汤备用
3
洋葱炒至微软后加入生米 然后不断加入鸡汤炖煮 记住少量多次 等米饭慢慢吸收汤汁
4
等到米饭七成熟时加入切好的牛肝菌和鸡丝搅拌 同时融入一块黄油
5
risotto吃九分熟刚刚好 米饭略硬有嚼劲 此时加入牛肝菌片和松露酱 牛肝菌和松露味道浓郁 因此不需要额外调味 炖饭就会有鲜咸味产生 此时依旧要不断加入鸡汤
6
加入牛肝菌后大约翻煮5分钟 加入橄榄油和一点意式黑醋汁 关火不动 微闷5分钟 就可以出锅了
相关推荐
