孜然羊肉片
3541 阅读
0 评论
45 点赞
来源：互联网
Tip：1、调料中孜然粒、孜然粉都要放，比单放一种的味道能提升很多。 2、炒的过程中有可能会出汤，大火不断翻炒一会汤基本就会收干了，一定要把汤炒干，否则很影响味道的。 3、香菜的量也要多些，而且要最后放，放入香菜即关火，利用余温炒匀即可。
羊肉片：
适量
香菜：
适量
花椒：
适量
葱：
适量
姜：
适量
糖：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
孜然粒：
适量
孜然粉：
适量
盐：
适量
辣椒面：
适量
1
羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段
2
锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，将花椒捞出不用
3
随后下葱、姜
4
倒入羊肉片翻炒至变色
5
调入少许糖、料酒、生抽，继续翻炒至水收干
6
下孜然粒、孜然粉、盐
7
最后倒入辣椒面，放入香菜段炒匀即出锅
相关推荐
-
-
-
-
-
【孜然羊肉】深秋必吃的家常肉菜，夹馍更好吃~
羊肉，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能抵御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒，生姜一起烹调，即能够去膻气而又可保持其羊羊 87791 浏览