香炒牛蒡
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来源：互联网
牛蒡：
适量
黑木耳：
适量
芹菜：
适量
馒头：
适量
生抽：
适量
姜：
适量
干辣椒：
适量
青花椒：
适量
淀粉：
适量
1
牛蒡洗净，去皮，削成爆片浸泡在醋水中防止变色（用白醋比较好，没有白醋就凑合着用陈醋。醋不用放很多，一点点就OK）
2
黑木耳泡发切粗丝，芹菜梗切3cm左右的段
3
干辣椒用剪刀斜剪成细丝，姜切丝
4
热锅放油烧至四五分热下辣椒丝，姜丝，青花椒煸炒出香味
5
下牛蒡、黑木耳丝煸炒至九成熟，下芹菜段翻炒下就可以盛盘了
6
馒头切小块，下锅煎至金黄（一定要用小火煎，不要像我忘记把火调小，结果给煎焦了）放在炒好的牛蒡上
7
淀粉加水，生抽，盐，花椒分，调匀。锅中放少许油，烧至三四分倒入淀粉水，烧至冒泡就可以盛出淋在馒头上
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