海蛎子（牡蛎）小白菜汤
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Tip：1、海蛎子最好用原浆洗净残留的碎壳和灰尘，或者加少量水洗，以保留海蛎子的鲜味儿。 2、海蛎子一定要冷水下锅，开中火慢煮、鲜味才能充分煮出来。 3、实际上小白菜直接下锅也没问题的，我还是喜欢略烫一下，去除农药、心理安慰吧可能。小白菜烫煮时间不宜长。
去壳海蛎子：
250g
小白菜：
500g
粉丝：
1小团
1
小白菜去根洗净，开水锅里烫一会儿，过凉水，切段备用。
2
粉丝放碗里用热水烫软。海蛎子洗净。
3
锅里加冷水，海蛎子下锅中火煮开，撇浮末，下粉丝、小白菜，再煮开，马上关火。加少量盐即可。
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- 发布日期：2024-01-29 09:22:34
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