孜然陈醋猪皮
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来源：互联网
Tip：1、猪皮去毛我是用一次性须刨刮的，就是住酒店时的一次性用品，反正我也用不着，拿回来刮猪毛，特别好使，特别干净。呵呵~ 2、肥肉一定要去干净，有肥肉会影响猪皮的口感，而且胆固醇含量挺高的，吃多了对身体不好！
猪皮：
适量
陈醋：
适量
酱油：
适量
芝麻油：
适量
砂糖：
适量
孜然粉：
适量
辣椒酱：
适量
葱：
适量
白醋：
适量
1
猪皮洗净去毛，刮去里层的肥肉。里外都要刮干净！
2
切成1cm宽5cm长的长条状。
3
猪皮冷水下锅，水里加点白醋，可以去掉猪皮的杂味。
4
大火烧开，转中小火煮约10~15分钟。
5
煮好的猪皮先用凉开水冲洗一遍，再放入加有冰块的凉开水中浸泡。
6
加盖放进冰箱1小时。
7
1小时后取出猪皮，倒掉冰水，加入适量的陈醋。
8
加入适量的酱油。
9
加入芝麻油。
10
按自己的口味加入辣椒酱。（泡椒也行）
11
加一小勺砂糖。
12
加入适量的孜然粉。之后拌均匀，加盖放入冰箱冷藏一个晚上。其间最好是多拌几次。
13
猪皮吃起来爽口弹牙有筋道，加了孜然粉味道很特别，撒点葱花，香菜好看又好吃。
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