小炒猪皮
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来源：互联网
Tip：1、猪皮煮的时间不要太长，否则炒的时候太黏糊，也不筋道。 2、豆瓣酱很咸，不要再放盐了。 3、清理猪皮的时候一定要留点肥肉，要不光是皮了。
猪皮：
250克
尖椒：
20克
豆瓣酱：
5克
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
食用油：
适量
鸡精：
适量
1
将猪皮清理干净，放入锅内，加入凉水大火煮
2
开锅后煮5分钟
3
将煮好的猪皮切成条，尖椒切丝备用
4
锅内油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入葱、姜炒出香味，加入猪皮
5
待猪皮炒出香味后加入尖椒和大蒜
6
炒至猪皮入味后加入鸡精即可出锅
