牛尾番茄汤
45364 阅读
0 评论
94 点赞
来源：互联网
牛尾：
半根
番茄：
2个
葱花：
适量
香菜段：
适量
姜：
适量
大料：
2个
花椒粉：
适量
盐：
适量
鸡粉：
适量
生抽：
适量
1
牛尾切小块，用冷水泡十分钟。
2
番茄2个，切成小块
3
葱花香菜段
4
牛尾冷水，放入瓦罐里，放大料和姜片，大火烧开，把上面浮沬丢掉，转小火炖，我用内燃火，炖了四小时。
5
开中火，放入切好的番茄，花椒粉和鸡粉和盐和生抽，炖三四分钟。
6
关火撒上葱花香菜段
相关推荐
-
-
-
【曼食慢语】番茄清炖牛尾
以前吃牛尾一直都是重口的，红酒炖啊，红烧啊之类的，这次来个清淡点的，味道也不错。清淡不等于味道淡，其实就跟化妆是一个道理，淡妆不等于简单，相反裸妆反而需要更多时间和更精细的技术。清炖这种风格就是要用长时间的烹饪，充分的提炼出食物的原味。 所以牛尾是非常适合清炖的东西，大家都知道牛尾需要很长时间的烹饪才会软烂可口，我一般是炖上3，4个小时等到肉可以很轻易的脱骨时再加配菜和调味。如果有高压锅的话应该会牛尾 47219 浏览 -
-