冬瓜鸭架汤
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来源：互联网
烤鸭架：
一副
冬瓜：
一块
香菜：
4根
葱：
适量
姜：
适量
甜面酱：
2－3勺
盐：
适量
料酒：
适量
1
鸭架一只，去掉鸭PP,用手将鸭肉一点一点撕下来，撕成鸭丝，备用
2
把撕下鸭肉丝的鸭架，掰成小块。备用
3
冬瓜洗净切成块，葱一部分切成丝，另一部分切成段，姜切成丝和片，香菜洗净切成段，备用
4
汤锅放水置水开后，放入撕成小块的鸭架，大火烧开后，去尽浮沫，捞出冲去卤汁
5
再放入开水锅中，倒入料酒，放入葱段、姜片
6
改小火，炖30分钟后，放入去皮切块的冬瓜，大火烧开，改小火接着炖15分钟
7
下入盐调味，放入香菜段，即可起锅
