汉味黑鸭，自制武汉鸭脖
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来源：互联网
鸭脖：
250g
八角：
3枚
甘草：
2块
干辣椒：
10g
老抽：
30ml
花椒：
20g
1
用清水冲洗鸭脖子
2
锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。
3
加入高汤烧开，高汤没过鸭脖子
4
加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。 加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水。
5
加盖转小火将卤水熬制1个小时 待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时
6
将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。
- 本文分类：鸭
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- 发布日期：2024-01-29 11:33:59
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