超嫩鸡胸肉
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来源：互联网
Tip：1.鸡胸的咸淡在腌制时调节，食用时可以再撒些黑胡椒 2. 蛋白附着在鸡胸上很容易粘锅，可以开中火炒，大火容易焦 3. 切的太大或肉厚容易里面不熟，炒太久会老！ 4. 为了达到营养均衡可以放入蘑菇片或芦笋或西兰花！
鸡胸肉：
2大块
蛋清：
一个
盐：
少许
黑胡椒：
少许
1
把鸡胸肉解冻后切成正方形或长条
2
打一个鸡蛋蛋清放入鸡胸，撒盐，黑胡椒腌制20分钟
3
腌完的鸡胸捞出，沥干备用
4
开油锅，放入适量橄榄油或植物油，不等冒烟放入鸡胸
5
迅速炒至鸡肉变白稍萎缩，即可关火完工
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