上校鸡块
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来源：互联网
Tip：1.用鸡腿肉做应该会更好，鸡腿肉比鸡脯更嫩些 2.剁碎的鸡蓉比较干，可以多加些料酒和蛋清，这样也会更嫩些，只要入锅的时候不散，能成块就行 3.最好用炸的，而不是煎，炸的时候，入两次油锅，每次时间都要尽量短，只要炸到表面金黄就可以了
鸡脯肉：
一块
料酒：
适量
蛋清：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
1
材料：鸡脯肉一块
2
把鸡脯洗净沥干水份，然后剁成蓉
3
鸡蓉加料酒，蛋清，盐，胡椒粉
4
把鸡蓉和调料拌匀
5
把拌好的鸡蓉做成大小均匀的饼，入平底锅煎
6
把鸡块煎到两面金黄即可出锅
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