番茄炖牛骨髓
79369 阅读
0 评论
49 点赞
来源：互联网
Tip：牛骨髓如果带血可以泡水去血 避免腥味太重。 牛骨上如果带有脂肪 炒番茄时可以少放油。
牛骨髓：
3-4个
番茄：
一个
葱：
适量
姜：
适量
八角：
一个
桂皮：
一片
香叶：
一片
盐：
适量
1
牛骨髓洗净。葱切小段。姜切片。番茄去皮切小块。
2
锅中热油。葱姜爆香后下番茄块 炒至番茄变软后拨至一旁 下牛骨髓入锅煎 煎至两面变色。
3
加热水至没过牛骨。加盐和八角桂皮香叶。烧开后转小火炖。可以不时给牛骨翻个面。
4
待汁收的差不多时 就可出锅啦～
- 上一篇 > 淮山牛尾汤
- 下一篇 > 火锅汤底:牛味冲天番茄汤（话咁易版）
相关推荐
-
-
-
-
褐色高汤 brown stock
这种肉汤，可以用牛骨和小牛骨炖成，由于骨头先经过烤制，表面变成褐色，在炖的过程中，褐色会渗入到汤中，加之溶解了部分脂肪，所以汤的颜色和味道非常浓郁。如果制作原色高汤，骨头可以不用烤。牛骨 33566 浏览 -