红烧牛腩汤面汤

31152 阅读 0 评论 10 点赞来源：互联网

Tip：做好后把油撇去，放凉后就能放冰箱了，煮面拿出来用就可以啦。太多的话，也可以把汤装在其他储存盒内放冷冻，要煮面的时候就可以拿出来热一下再煮了，可以保存一星期。我之前有多余的母乳储存袋，都拿来装汤放冷冻了

牛骨：

2～3大块

牛腩：

1000g

姜：

适量

料酒：

适量

酱油：

适量

香叶：

适量

桂皮：

适量

八角：

适量

干辣椒：

适量

花椒：

适量

豆瓣酱：

适量

冰糖：

适量

调料集合

牛腩洗干净切大块后，热油锅，下锅炒至血水干了加八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶和姜，炒香后再加料酒炒匀

盛出倒进高压锅内，放一边

同一口锅不用洗，把牛骨放进去煎香

加入豆瓣酱，由于我不是很能吃辣，只放了一勺

豆瓣酱炒至微干后，加入水，没过材料的量（因为我锅大，看不出，在高压锅内是没过的，反正水量自己随意调整吧）

水烧开后，加适量冰糖

融化后把汤和牛骨也倒进高压锅内

选择好牛肉就可以等它好了。 ps.如果不用高压锅，也可以用汤锅小火炖煮3小时