红烧牛腩汤面汤
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来源：互联网
Tip：做好后把油撇去，放凉后就能放冰箱了，煮面拿出来用就可以啦。太多的话，也可以把汤装在其他储存盒内放冷冻，要煮面的时候就可以拿出来热一下再煮了，可以保存一星期。我之前有多余的母乳储存袋，都拿来装汤放冷冻了
牛骨：
2～3大块
牛腩：
1000g
姜：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
香叶：
适量
桂皮：
适量
八角：
适量
干辣椒：
适量
花椒：
适量
豆瓣酱：
适量
冰糖：
适量
1
调料集合
2
牛腩洗干净切大块后，热油锅，下锅炒至血水干了加八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶和姜，炒香后再加料酒炒匀
3
盛出倒进高压锅内，放一边
4
同一口锅不用洗，把牛骨放进去煎香
5
加入豆瓣酱，由于我不是很能吃辣，只放了一勺
6
豆瓣酱炒至微干后，加入水，没过材料的量（因为我锅大，看不出，在高压锅内是没过的，反正水量自己随意调整吧）
7
水烧开后，加适量冰糖
8
融化后把汤和牛骨也倒进高压锅内
9
选择好牛肉就可以等它好了。 ps.如果不用高压锅，也可以用汤锅小火炖煮3小时
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