健康麻辣烫
80817 阅读
0 评论
65 点赞
来源：互联网
猪骨，牛骨，鸡骨架：
各一个
牛油 ，色拉油：
各500g
菜，丸，面，菌：
适量
花椒，麻椒：
各一把
郫县豆瓣酱：
250g
豆豉：
20g
小红辣椒：
3两
中药材十余种：
少量
1
1.猪骨，牛骨，鸡骨架泡一小时，然后煮十几分钟，捞出，入锅熬汤。一个多小时。
2
2.准备中药配料:花椒一把，麻椒大半把，大料，桂皮，香叶，陈皮，白芷，草果，丁香，小茴香，肉蔻等等少量。
3
3.牛油是在牛肉店买的，小火靠油，然后加入色拉油。
4
4.放入葱姜蒜，炒变黄，放入郫县豆瓣酱，炒一会，放入豆豉。
5
5.放入中药香料，炒一会，加入冰糖，放入辣椒，炒。然后加入醪糟20g,炒一会。再加入黄酒，盐，鸡精。
6
6.炒好的红油料汁和熬好的高汤放一起。
7
7.将事先洗好的菜，面，菌，豆，丸等入锅烫熟后捞出。
8
8.捞出后加入汤料、芝麻酱、花生碎、麻辣油、蒜等，可以吃了。
- 上一篇 > 来一碗么么哒的越南牛肉河粉
- 下一篇 > 简单的鸡汤面
相关推荐
-
-
-
-
快手早餐之美味牛骨汤泡饭
作为一个各种汤的爱好者，周末如果可以的话就会煮各种各样的汤来慰问偶滴胃。当然肉食动物的我比较喜欢各种骨汤肉汤，哈哈。牛骨汤源于琥珀对偶的各种描述和勾引，肥肥的骨髓听起来就流口水。。，跑了两次终于买到大牛骨，不过用电锯锯开牛骨的画面太美，不敢看，那味道。。。太难忘了，可是成品的汤确是美味的不行。 可是早饭来说光有汤是不行滴，偶又喜欢把家里各种食材的边角料利用上，让偶特别有成就感，所以成就了这个汤饭。牛骨 52000 浏览 -