家常红烧肉末豆腐
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来源：互联网
Tip：如果口味重的同学可以多加辣，把豆瓣酱换成老干妈。 收汁的时候不要收的太干，因为红烧汁那是非常滴下饭
猪肉肉馅：
250g
豆腐：
一盒
葱、姜、干辣椒：
适量
豆瓣酱（或者老干妈）：
适量
生抽、老抽：
适量
1
豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片
2
锅内下油5分热，倒入葱花姜片和干辣椒煸香，然后下猪肉末翻炒
3
肉末半熟时，加少量料酒和盐，然后小心倒入豆腐，不要弄碎
4
加水至至少没过2/3的豆腐，然后依次加入一勺生抽和老抽，和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子，让调料汁均匀，尝一下味道再适量加入盐和糖
5
烧开后小火焖8分钟左右，然后开盖收汁，装盆后撒点葱花点缀。
