番茄炖牛腩
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来源：互联网
Tip：炒好的牛腩一定要加开水 番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮
牛腩：
500g
番茄：
500g
桂皮：
1小块
大料：
3枚
葱：
一段
姜：
几片
干辣椒：
5个
料酒：
1大勺（15ml）
生抽：
1小勺（5ml）
盐：
4g
1
牛腩切1cm见方的小块
2
用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份
3
番茄洗净切块
4
锅内烧热油，放桂皮，大料煸香
5
倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色
6
把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽
7
葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时
8
一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可
