咖喱牛腩
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来源：互联网
牛腩：
适量
百梦多咖哩块：
少许
土豆：
一个
胡萝卜：
2根
青红甜椒：
少许
红葱头：
少许
椰汁：
少许
西班牙辣椒粉：
少许（甜味的）
盐：
适量
鸡精：
少许
1
牛腩切小块，焯水后洗净，放入高压锅，加水没过牛腩，出气后压20分钟（若想软烂些，便要压25分钟）即可，放气，备用
2
土豆、胡萝卜、青红椒、红葱头洗净分别切块
3
锅内放油，七成热时，依次放入红葱头、胡萝卜、土豆翻炒，将牛腩放入，倒一罐椰汁，放入适量咖哩块，依口味放入辣椒粉炒匀后，加入少量盐和鸡精稍炖十分钟，起锅前放入青红椒即可
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